Laibikita bawo ni o ṣe ṣabẹwo si Opopona Oyster North Carolina tuntun, boya o ṣabẹwo si gbogbo ile ounjẹ ni ọna tabi ṣe irin-ajo ti oko oyster, o ni idaniloju lati gba ohun kan: awokose fun sise awọn oysters ni ile.
O dara julọ lati mura wọn nirọrun pẹlu awọn obe ti o dun, awọn ilana marun wọnyi bo gbogbo awọn ọna ti o dara julọ lati sin awọn oysters.
Lati tan imọlẹ awọn olufowosi meji ti o ṣe pataki julọ: O ṣeun John ati Nancy ati gbogbo awọn ọmọ ẹgbẹ CRO News Club wa fun atilẹyin wọn lati jẹ ki agbegbe wa ṣee ṣe.
Ti o ba fẹran awọn oysters aise pẹlu awọn ikarahun idaji, o le yan obe Vidalia kikan ti o dun pẹlu ata Pink ati ofiri ti ọti-waini didan.Oysters ti a yan ni adiro tabi lori ina jẹ ti nhu pẹlu ata ilẹ bota enchilada tabi ọra-jalapeno obe.Tun bẹrẹ lerongba nipa ara rẹ Ibuwọlu amulumala obe.Wo ohunelo obe amulumala Ayebaye ni isalẹ lati ṣe iyanju iṣẹda ailopin.
Laibikita iru obe ti o yan, ofin pataki kan wa lati tẹle: Maṣe ṣajọ ọbẹ pupọ pupọ lati yago fun ibora ohun itọwo awọn ẹyẹ.
Ni ọpọlọpọ awọn agbegbe ni etikun ti North Carolina, diẹ silė ti kikan lori awọn oysters jẹ iṣe deede.Acid kekere kan ṣe iwọntunwọnsi ọlọrọ ati ọra-ọra ti gigei.Ni Ilu Faranse, obe mignonette ti a ge shallots, ata ti a fọ ​​ati kikan-jẹ condiment Ayebaye fun awọn oysters aise.Bibẹẹkọ, ọti kikan ni a lo lori awọn oysters ati pe o yẹ ki o lo ni kukuru, bibẹẹkọ, itọwo kikan yoo bori adun adayeba ti awọn oysters.
Illa 2 tablespoons ti ge alubosa Vidalia, teaspoon 1 ti ata Pink, pinch ti ata dudu, 1/4 ife ọti waini funfun, ati 1/4 ife ti ọti-waini Pink ti n dan (gẹgẹbi Moscato) ni kekere kan Ninu ekan naa.Mu rọra titi di idapọ.Refrigerate titi yinyin tutu.Ti ge lori awọn oysters aise tabi ṣe iṣẹ bi akoko fun awọn oysters ti o ni sisun.
Nigbati o ba ṣajọ awọn oysters didin lori awọn ounjẹ ipanu, tabi sisun oysters ninu awọn ikarahun wọn ni adiro lati fun wọn ni adun ẹfin ati iyọ, ojola ti obe ipara jẹ ọna ti ko dara lati ṣe afikun adun ti ẹja shellfish.
Aru papo ½ ago mayonnaise, 2 tablespoons ge pickled jalapenos, 1 tablespoon gbona tabi ìwọnba truffles, 1 teaspoon ge capers, 1 tablespoon Dijon eweko, 1 teaspoon oje lẹmọọn, ati 1 teaspoon paprika .Fi awọn teaspoons 2 ti parsley titun ti a ge ati awọn teaspoons 2 ti chives ge.
Lai amulumala obe ati ki o gbona yo o bota ramekins, ti ibeere oysters wa ni pipe.Bi awọn oyster grilling ti nlọsiwaju, awọn condiments wọnyi dapọ diẹ diẹ, bi awọn eniyan ṣe nbọ ni ilọpo meji ni bota ati obe amulumala, ati ni idakeji, ṣiṣẹda idapọ ti o dun patapata.Yi illa atilẹyin yi ohunelo.Rọ oysters ti o gbin sinu obe yii tabi ṣan lori awọn ẹyẹ didin.
Peeli, lẹhinna ge awọn cloves mẹrin ti ata ilẹ.Fi ata ilẹ ati ọpá 1 ti bota ti a ko ni iyọ sinu ọpọn kekere kan ati ki o gbona lori alabọde-kekere ooru.Fi ata ilẹ sinu bota ki o simmer fun iṣẹju 5.Ma ṣe jẹ ki ata ilẹ tabi bota brown brown.Fi ½ teaspoon paprika, ½ teaspoon paprika, ½ teaspoon Cajun seasoning, 1 teaspoon obe Worcestershire, 1 teaspoon horseradish, 1 tablespoon ketchup, ati 2 tablespoons gbona obe ni a saucepan nigba ti saropo awọn bota nigbagbogbo.Ṣe ½ ago.
Wọn le sọ fun ọ pe wọn ko ṣe iwọn ohunkohun ki wọn fi diẹ sii diẹ ninu eyi ati diẹ diẹ gẹgẹbi itọwo obe wọn ti o dapọ.Gbogbo eniyan dabi ẹni pe o gba pe ketchup, horseradish, obe gbona ati Worcestershire jẹ awọn eroja pataki.Lati ibẹ, o da lori Oluwanje.
Lo ohunelo yii bi aaye ibẹrẹ fun ṣiṣẹda adalu tirẹ.O le ṣafikun ata ilẹ grated, oje orombo wewe, akoko Bay atijọ, obe soy, jalapeno, eweko dipo horseradish tabi awọn eroja miiran lati ṣe obe tirẹ.
Laibikita ohun ti o yan, abajade ipari yẹ ki o jẹ iwọntunwọnsi ti didùn, iyọ, ati ọlọrọ, bakanna bi o han gbangba ṣugbọn kii ṣe awọn kalori pupọ.Ni North Carolina, awọn Ayebaye amulumala obe ti wa ni lo lati fibọ steamed, didin, ati ti ibeere oysters bi daradara bi oysters ti ibeere lori ina.O tun jẹ condiment fun awọn oyster sisun ni awọn hamburgers, ati iru ipanu kan ni a npe ni burger gigei.
Ni ekan kekere kan, darapọ ½ ago tomati obe, 1-3 tablespoons ilẹ horseradish, teaspoons 2 Worcestershire obe, 1-2 teaspoons gbona obe, teaspoon lẹmọọn oje tabi kekere kan kikan.Bo ati ki o refrigerate obe naa titi o fi ṣetan lati lo.
Ilana ti o rọrun julọ yii wa lati ọdọ arakunrin baba mi ti Ilu Italia, ti o farahan ni ile wa ni alẹ ọjọ kan ti o sọ fun wa pe a ti jẹ awọn kilamu ti o nmi.
Ó dábàá pé ká fi wọ́n sórí ìdajì ìkarawun, kí wọ́n wọ́n oregano díẹ̀ àti ìyẹ̀fun ata ilẹ̀ sórí kọ̀rọ̀ kọ̀ọ̀kan, kí a sì fi òróró olifi wúńdíá tí ó ga tó.
O wa ni jade wipe o ti tọ, ati awọn re imọran jẹ se ti nhu fun oysters ni ikarahun ti ibeere ni lọla.Nigba miiran, a tun wọ́n ata pupa kekere kan.
Liz ati ebi re wa si North Carolina lati gbadun awọn tiwa ni etikun, ore bugbamu ati alabapade eja.Lati igba ti o wa nibi bi ọmọde, ko ti wo ẹhin lati wo ilu abinibi rẹ ti New Jersey.Gẹgẹbi onirohin fun ọdun 25, o ti bo ohun gbogbo lati awọn ipeja agbegbe si iṣelu.Liz fun igba diẹ fi ohun gbogbo silẹ, o di Oluwanje ati ṣiṣe ile-iṣẹ ounjẹ tirẹ.Loni, o kọ awọn nkan nipa ounjẹ fun “Star of Indianapolis” ati “Atunwo eti okun.”